الأحد 23/9/2018  
 كيف تكسر الصيصان قشرة البيض؟

كيف تكسر الصيصان قشرة البيض؟
أضف تقييـم

تركيب قشور البيت المدعومة بالكالسيوم، يعتبر الحل الأرجح للغز قدرة المخلوقات الضعيفة على كسرها.

قال مارك ماكي البروفيسور "في جاعة ماكغويل" في كندا، الباحث المشارك في الدراسة: "الجميع يعتقد أن قشر البيض هش، لكنه في الحقيقة قوي جدا مقارنة برقته، وأكثر صلابة من بعض المعادن. نحن نعرف الآن تقريبا كيف يتركب وكيف يتحلل".

وأضاف في مقال نشرته صحيفة "ساينس أدفانس"، أنه تم التوصل إلى بروتين يعرف باسم "أوستيوبونتين" يدخل في تركيب قشرة البيض، ويعتقد أن له أهمية كبيرة في تنظيم عملية تكوين القشرة ونسب الكالسيوم التي تعتمد عليها صلابة القشرة.

وأشار الى أن قشرةالبيض غنية بالكالسيوم مكونة من 3 طبقات حول الجنين، ومن المعروف أن جزءا من الكالسيوم ينتقل إلى الهيكل العظمي للجنين في مراحل النمو الأخيرة.

ويتحكم بروتين اكتشفه العلماء حديثا في نسب الكالسيوم في طبقات قشرة البيض، فيزيد هذه النسبة في الطبقة الخارجية ويقللها في الطبقة الداخلية، مما يسهل كسرها بالنسبة للصيصان.

وتابع: "اكتشفنا أن الطبقة الخارجية لقشرة البيض أكثر صلابة، وكلما اتجهت للداخل تصبح أقل صلابة".

عدد المشـاهدات 165   تاريخ الإضافـة 01/04/2018 - 15:02   آخـر تحديـث 22/09/2018 - 00:56   رقم المحتـوى 8226
 إقرأ أيضاً